塩滷

塩滷（nigari）豆腐 成份:塩滷（nigari）.嚴選非基因改造黃豆. 何謂塩滷? 簡單說起鹽滷就是海水蒸發後製作鹽過程最終所產生 的液體也是深海中的唯一寶物。 而塩滷的主要成分是氯化鎂、氯化鈣等數十種以上的 礦物質與微量元素也因此塩滷礦物質的含量非常的高， 嚴格說起來就是海水萃取物。 塩滷的作用是製作豆腐時幫助豆腐凝固的一種天然凝 結劑，不使用石膏做為凝結劑，堅持遵循古法添加天 然鹽滷製作，並採用嚴選非基因改造黃豆，提供一種 對身體無負擔的食品，製作過程再以青草發酵，口齒 中帶有青草的香味，外酥內嫩。

發佈者： 青香直心鹽滷系列