吃太飽

梁嵐

營養健康

經常吃太飽 小心撐出疾病

一般而言，一個人的胃每天填入一半食物，就是夠一天所需了；過食只會增加身體負荷，引發一系列的健康問題。如果你不想有下列疾病及不良健康狀況發生，先把飽食習慣改掉！

1.腸胃首當其衝被損傷

過多的食物讓胃部空間變小，蠕動功能變差；並且不停分泌胃液來消化胃中的食物，很容易破壞胃黏膜，產生消化不良，進而引發胃糜爛、胃潰瘍等疾病。並且短時間的飽食，會造成胃內壓力急速上升，引發急性胃擴張，嚴重還可能導致胃破裂或壞死。飽食造成的消化不良，尤其是蛋白質和脂肪食物，容易堵塞在腸道內，影響腸道正常運作，造成腸阻塞、便秘等。此外，至吃到飽餐廳用餐，經常是熱食、生食、冰品快速交替進食，最容易損傷腸胃。

2.肥胖人口增加，吃太多是最大元兇經常飽食，直接反應身體上就是體內的脂肪會越積越多，引發肥胖，進而帶來慢性病，包括心血管疾病、高血壓、動脈硬化、糖尿病、脂肪肝、膽囊炎、癌症等。

3.造成代謝症候群，引發三高

吃得過飽增加罹患代謝症候群，引發三高(高血脂、高血糖、高血壓)，未來罹患糖尿病、心臟病機率，比一般人高出約2~6倍以上。

4.飽食刺激胰島素，增加患糖尿病風險

糖尿病的發生與「吃」的關係密切，尤其是第2型糖尿病及妊娠糖尿病。吃太飽會刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，進而誘發糖尿病；並且飽食增加脂肪堆積，日積月累就容易引起胰島素阻抗，導致糖尿病。此外，飽食造成的肥胖，也是引發糖尿病的一大原因。

5.誘發高血脂症，埋下心血管疾病風險

過剩的熱量容易刺激肝臟製造壞膽固醇，三酸甘油酯也容易上升，導致高血脂症發生，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。

6.吃太飽提早腦部退化，增高老年失智症發生率

大家都曾有吃太飽頭腦昏沈、昏昏欲睡的經驗，科學家證實，飽食後大腦的「纖維芽細胞」會增長數萬倍，造成腦皮質血氧供應不足、腦組織萎縮及腦功能退化，引發記憶力下降、思維遲鈍，進而導致失智症發生。日本研究統計，約30%~40%的老年失智症者，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

7.飲酒飽食，急性胰腺炎來報到

習慣飽食高蛋白、高脂肪食物的人，再加上飲酒過量，極易引起胰腺水腫，誘發急性胰臟炎。急性胰腺炎是一種發病急、進展快、併發症多、死亡率高的嚴重疾病，若飽食或酗酒後當晚或第二天出現腹脹、腹痛、嘔吐等，應立即就醫。

8.飽食讓骨本難存，提高骨質疏鬆症

長期飽食會增加體內的甲狀腺激素，容易使骨骼過分脫鈣，加速骨質流失，提高骨質疏鬆症發生的機率。即使努力補充鈣，也難存骨本。

9.大魚大肉飽食加重腎臟疾病

飽食的人通常多偏愛吃肉，而肉類、海鮮中的蛋白質代謝後會產生含氮廢物及尿酸等物質，經由腎臟排泄出去。因此，經常大魚大肉將加重腎臟負擔，腎臟疾病容易跟著來。

10.吃太飽增加癌症發生率

日本研究發現，習慣吃太飽的人，其體內抑制細胞癌化遺傳因子活動能力會降低，因而增加罹患癌症的風險。並且胃部經常塞滿食物，不良的消化能力讓垃圾食物長時間滯留在腸道內，讓毒素和致留在腸道內，讓毒素和致癌物質有機會進入身體內。

11.經常飽食，加速老化、縮短壽命

身體攝取越多的食物，產生的活性氧就越多，活性氧是有害的物質，會導致細胞損傷，提早身體老化，壽命也會縮短。此外，飽食也容易造成神經衰弱、睡眠障礙、脂肪肝、肺病、膽結石、膽囊炎等疾病